英国金融时报网１５日报导称，剖析师们表明，从我国城市能够窥见食物购物的未来，由于我国群众商场零售的大开展正好赶上移动网络趋于老练。
一群上海人在公共餐台上吃着海鲜，周围是推着超市手推车的购物者，这一幕好像有点不协调。但这是盒马鲜生的一家分店，是由我国电子商务前驱阿里巴巴开设的２０家店肆之一，意图是重构食物购买，使其不只是每周在零售棚的荧光灯下完结的杂事。
世界食物零售商乐购前高管、现在在华尔街经纪商伯恩斯坦追寻零售业的布鲁诺·蒙泰尼问道：“它是商铺吗？它是餐厅吗？我不确定，但它是一种极致的食物体会。”
盒马鲜生是电子商务和实体购物的混合体，意图是招引日常日子离不开智能手机的一代我国顾客。顾客们能够从一个大水缸取出活蟹，然后在过道中阅读包装产品。他们扫描产品，并经过付出宝App付出——付出宝在我国已成为高人气的现金替代品。
许多顾客历来不去店里。他们以直接方法拜访，运用App或web渠道从相同琳琅满意图品牌产品和新鲜食物中挑选，这些产品在３公里范围内可快速送货上门。商铺装备了包含笔直输送机在内的技能，能够在必定程度上协助职工在不阻塞过道或许阻碍店内客户的情况下实行在线订单。
剖析师们表明，从富贵的我国城市能够窥见食物购物的未来——在那里，群众商场零售的大开展正好赶上移动网络趋于老练。
伯恩斯坦剖析师表明，在这样一个世界上人口最多的国家，在线完结的食物开销现已占到年度食物总开销的大约８.５％，估计到２０２２年，该份额或许到达２０％。相比之下，在最兴旺的西方商场英国（乐购等连锁店供给在线％。
蒙泰尼表明，我国在线立异速度更快的部分原因首要在于，在这一个国家，“暮气沉沉的老牌零售商较少，而正是这类企业会极力维护本身的传统财物，减缓转型”。
许多西方超市的高管们迟迟不接受电子商务。一些人诉苦说，这种形式赢利率太低，要让职工们从货架上拣货，然后还要送货。其他人以为，网上购物者更具剖析才能，更难运用招引眼球的促销方法来诱惑他们购买。
美国特别不肯革新。美国人的在线％，并且有很大一部分触及维生素药丸等特别产品，并且往往是经过亚马逊或eBay等通用渠道（而非专业的食物超市网站）购买。
话虽如此，如果说零售业高管从前不肯扰乱一个发生健康赢利的商业形式，那么他们正开端认识到，慎重比应变的危险更大。
本年６月亚马逊收买高级连锁食物超市全食后，这家电商集团的市值添加额超过了它开出的１３７亿美元收买报价。这是该公司迄今为止遥遥领先的最大收买。
与此同时，克罗格、Target和Sprouts Farmers Market等竞争对手的股价大幅度下滑。金融冲击乃至涉及欧洲，那里的乐购、森宝利和家乐福股价也纷繁跌落。
虽然亚马逊早就试水食物出售——２００７年在西雅图推出亚马逊生鲜，并在曩昔１０年里扩张进入美国其他大城市——但全食买卖好像预示着脚步呈现改变，促进各食物连锁超市设法快速习惯。
在美国，许多零售商转向Instacart，这家危险本钱支撑的草创公司将超市的产品系列放在网上，并由拣货员将产品送到客户家门口。
沃尔玛等其他零售商更喜爱自己开展在线出售业务。美国最大零售商现在答应客户在线订货食物杂货，然后在店内快速提货。Food Lion和Stop & Shop的所有者Ahold Delhaize在美国24座城市供给Peapod居家购物App，并让客户经过亚马逊的语音帮手Alexa宣布购买食物的指令。
虽然跟着顾客转向网上购买食物，购物行为或许逐步改变，但很少有零售专家估计亚马逊将会敲响大型超市集团的丧钟，就像当年它压垮独立书店那样。
蒙泰尼表明，虽然赢利率低和保质期短，但老牌超市有着令人生畏的优势，它们长于大规模购买新鲜食物，然后在全国范围低成本而快速地配送这些食物，保证盈余。
乐购首席执行官戴夫·刘易斯对此表明同意。他说，亚马逊认识到“食物好像不适合中心配送形式，它们在老家西雅图现已尝试了１０多年”。
在他看来，互联网食物零售业的新入行者正在追逐。他表明：“他们正试图购买咱们乐购已具有的东西。”
